Accord Mets et Vins
Apéritif – Escalopes de foie gras aux cerises - Caille aux cerises – Pigeon aux raisins – Parfait glacé de fraises aux biscuits roses

Aspect visuel
Une robe orange clair et de légers reflets saumonés. Les contrastes de couleurs sont saisissants, apportant une part mystérieuse quant à l’élaboration de ce grand vin. Une bulle espiègle qui forme une myriade de constellations gazeuses.

Aspect olfactif
Un nez d’une grande finesse. On y découvre des fragrances de petits fruits rouges, la cerise et la framboise se révélant particulièrement présentes. Puis, des notes de fruits secs, un soupçon de brioche et des arômes de cerises à l’eau de vie. Le nez est franc, friand, d’une grande élégance et très subtil. Un vin empreint de féminité très attractif..

Aspect gustatif
La bouche est ronde et vive avec une effervescence onctueuse, délicate et soyeuse, tapissant le palais pour dégager l’ensemble des arômes perceptibles à l’olfaction. Quelques notes d’agrumes viennent se joindre au fruité des fruits rouges mais aussi de certains fruits blancs. On y retrouve la poire à l’eau de vie, quelques notes de cassis avec un final légèrement épicé. Pour conclure, ce vin dégage un joli raffinement tant au nez qu’en bouche et une jeunesse insouciante qui saura pleinement s’épanouir.